Vietnamese Küche
Seebarsch mit siedendem Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln
Genießen Sie die lebhaften Geschmacksrichtungen der vietnamesischen Küche in diesem Seebarsch-Rezept mit siedendem Ingwer und Chili.
Erleben Sie eine Flut an Geschmack mit dieser inspirierenden vietnamesischen Speise, bei der Seebarsch perfekt zubereitet wird mit brennendem Ingwer, scharfem Chili und knackigen Frühlingszwiebeln. Das weiche Fischfleisch passt sich wunderbar einer Seite von gedämpften Gemüsesorten und Jasminreis an.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Sechs Meeräschenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Haut dreimal einschneiden.
- 3
Schritt 2
- 4
Eine schweren Pfanne erhitzen und 1 EL Sonnenblumenöl hinzufügen.
- 5
Schritt 3
- 6
Wenn die Pfanne heiß ist, die Meeräschenfilets mit der Haut nach unten für 5 Minuten braten oder bis die Haut sehr knusprig und goldbraun ist. Das Fischfleisch wird fast gar sein.
- 7
Schritt 4
- 8
Umdrehen, weitere 30 Sekunden - 1 Minute braten, dann auf einem Servierteller absetzen und warm halten. Die Meeräschenfilets müssen in zwei Chargen gebraten werden.
- 9
Schritt 5
- 10
2 EL Sonnenblumenöl erhitzen und eine große Scheibe geschälten Ingwer (in Streifen geschnitten), 3 dünne Scheiben Knoblauch und 3 dünne Rippchen roter Chilischoten für etwa 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- 11
Schritt 6
- 12
Vom Herd nehmen und die in Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen. Den Fisch mit 1 EL Sojasauce beträufeln und den Inhalt der Pfanne darübergeben.
Häufige Fragen
Ist „Seebarsch mit siedendem Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Seebarsch mit siedendem Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln“?
Eine Portion hat 413 kcal, 30.5 g Kohlenhydrate, 12.4 g Eiweiß und 25 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Seebarsch mit siedendem Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.