Gesalzenes Rindfleisch mit Bohnen
Gemütliches glutenfreies Mittagessen: Gesalzenes Rindfleisch in cremigen Bohnen.
Dieser würzige Gemüse- und Fleisch-Eintopf kombiniert zarte, aromatische Rinderfiletstücke mit weichen weißen Bohnen in einem cremigen Bratensaft. Perfekt für eine ausgewogene Blutzuckerkurve geeignet, schmeckt er am besten zu einer frischen grünen Salatbeilage.
Zubereitung
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Die gewürfelte gekochte Rindfleischwurst mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Falls nötig, das Wasser abgießen und durch frisches ersetzen, um die Marinade zu reduzieren. In einer separaten Pfanne legt man Bohnen in Wasser, fügt Kokosmilch, Lorbeerblätter, Pimentkerne, Knoblauchzehen, ganze Scotch Bonnet Peper und grüne Zwiebeln hinzu. Langsam zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen oder bis die Bohnen weich sind. Gekochtes Rindfleischwurst, Zwiebeln, Thymian und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig, die Gewürze anpassen. Die Lorbeerblätter und den Scotch Bonnet Peper entfernen, ohne dass der Peper platzt. Mit weißem Reis und Ihrer Wahl von Salat oder Gemüse servieren.
Häufige Fragen
Ist „Gesalzenes Rindfleisch mit Bohnen“ glutenfrei?
Ja. „Gesalzenes Rindfleisch mit Bohnen“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Gesalzenes Rindfleisch mit Bohnen“?
Eine Portion hat 583 kcal, 37.6 g Kohlenhydrate, 29.3 g Eiweiß und 34.1 g Fett. Das Rezept ergibt 7 Portionen.
Ist „Gesalzenes Rindfleisch mit Bohnen“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.