Vietnamese Küche
Lachs-Nudelsuppe
Genießen Sie das feine Gleichgewicht frischen Lachses und seidigen Nudeln in dieser vietnamesisch inspirierten Suppe.
Diese lebendige vietnamesische Lachs-Nudelsuppe ist ein Klangbild von Geschmacksrichtungen mit zarten Lachsfilets, die im leicht duftenden Bratensaft schwimmen. Die glitschigen Reisnudeln bieten eine unwiderstehliche Textur, die den Fischknacken perfekt ergänzt, während Schnittlauch und Koriander Bögen von Frische hinzufügen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit gestecktem Jasminreis.
Zubereitung
- 1
Schritt 1: Den Brühe in einer großen Pfanne geben und zum Kochen bringen. Dann den Curry-Paste unterrühren. Die Nudeln hinzufügen und für 8 Minuten köcheln lassen. Die Pilze und Mais hinzugeben und weitere 2 Minuten kochen.
- 2
Schritt 2: Den Lachs in die Pfanne geben und für 3 Minuten oder bis durchgegart ist, braten. Vom Herd nehmen und den Zitronensaft, Sojasauce und einen Prise Zucker unterrühren. In 4 Schüsseln aufgießen und vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.
Häufige Fragen
Ist „Lachs-Nudelsuppe“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Lachs-Nudelsuppe“?
Eine Portion hat 685 kcal, 32.8 g Kohlenhydrate, 51.9 g Eiweiß und 35.4 g Fett. Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Ist „Lachs-Nudelsuppe“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.