Ukrainian Küche
Rosmarin-gewürzter Rotkohl mit Kabanos
Ein aromatischer Rosmarin-gebratener Rotkohl passt perfekt zu den salzig-knusprigen Kabanos für ein ukrainisches Mittagessen.
Diese ukrainische Inspiration bietet einen zarten, süß-sauren Rotkohl mit würziger Rosmarinnote und wird durch die knusprige Salzigkeit der Kabanos ergänzt. Perfekt für eine gemütliche Mittagspause, kombiniert mit krustigem Brot oder einer leichten Salatvariation.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Die Kohlrabi halbieren, den harten Stiel entfernen und fein schneiden. In einem großen Topf mit allen anderen Zutaten außer den Würstchen geben. Dann 300 ml Wasser sowie Salz und Pfeffer unterrücken.
- 3
Schritt 2
- 4
Aufkochen, dann die Hitze reduzieren, gut schließen und vorsichtig 1⁄½ Stunden garen, regelmäßig umrütteln. Wenn es zu trocken ist, kann man etwas mehr Wasser hinzufügren.
- 5
Schritt 3
- 6
Die Kabanos zum Kohlrabi-Mix geben, den Topf abdecken und vorsichtig 20 Minuten simmern lassen. Dann den Deckel entfernen und weitere 10 Minuten kochen.
Häufige Fragen
Ist „Rosmarin-gewürzter Rotkohl mit Kabanos“ glutenfrei?
Ja. „Rosmarin-gewürzter Rotkohl mit Kabanos“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Rosmarin-gewürzter Rotkohl mit Kabanos“?
Eine Portion hat 878 kcal, 52.3 g Kohlenhydrate, 42.2 g Eiweiß und 52.6 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Rosmarin-gewürzter Rotkohl mit Kabanos“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.