Polish Küche
Rogaliki (Polnische Kipferle-Kekse)
Delikate Rogaliki - Polnische Kipferle-Kekse, die im Mund zergehen.
Rogaliki sind knusprige, glutenfreie polnische Kipferle-Kekse mit Mandelmarmelade gefüllt und bieten eine wunderbare Mischung aus Süße und Knusprei. Perfekt für den Teezeit oder Feierlichkeiten.
Zubereitung
- 1
In einer mittleren Schüssel mit einem Handrührgerät die Eigelb, Philadelphia-Schmand und Backpulver vermischen. Vorsichtig Mehl hinzufügen. Wenn das Teiggemisch nicht mehr gut verrührt werden kann und wie Holzsplitter aussieht, den Rührer beiseite legen und die Teigmasse mit den Händen kneten.
- 2
Eine Rolle daraus formen und in Alufolie einwickeln. In den Gefrierschrank für 15 Minuten legen. In dieser Zeit den Ofen auf 375 Grad vorheizen.
- 3
Die Teigrolle herausnehmen, halbieren und ausrollen. Dreiecke mit 3 Zentimeter Seiten herausschneiden.
- 4
So viele wie möglich machen und in der Mitte von jedem ein kleines Löffelchen Marmelade platzieren. Die Teigstücke zu Croissantformen rollen.
- 5
Die Croissants auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen und für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 6
Den Rest der Teigrolle wiederholen.
- 7
Wenn die Croissants fertig gebacken sind, abnehmen und beiseite stellen. Mit Puderzucker bestäuben.
- 8
Dies ergibt etwa 3 Portionen von je 20 Keksen.
- 9
Gesamtmenge: ca. 60 Kekse.
Häufige Fragen
Ist „Rogaliki (Polnische Kipferle-Kekse)“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Rogaliki (Polnische Kipferle-Kekse)“?
Eine Portion hat 1236 kcal, 126.1 g Kohlenhydrate, 32.5 g Eiweiß und 65.5 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Rogaliki (Polnische Kipferle-Kekse)“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.