Turkish Küche
Gebackene Aubergine mit Ziegenkäse und geröstetem Fladenbrot
Genießen Sie den rauchigen Nachgeschmack von gebackenen Auberginen, die sich perfekt mit cremigem Ziegenkäse auf knusprigem Fladenbrot kombinieren.
Diese türkische Inspiration vereint das samtige Aussehen der gebackenen Aubergine mit saueren Krümeln von Ziegenkäse auf geröstetem Fladenbrot. Die reiche, erdige Geschmacksrichtung ist perfekt für ein elegantes Mittagessen oder eine leichte Abendmahlzeit und wird durch einen frischen Salat und ein Glas trockenen Weißweins ergänzt.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Heizen Sie den Ofen auf 200°C/180°C Luft/Gas 6 vor. Die Auberginenblätter mit 1 EL Öl bestreichen und würzen. Auf einem Backblech anrichten und im Ofen für 20 Minuten backen, bis sie braun sind. In den letzten 5 Minuten die Tomaten auf das Blech legen. Den Fladenbrot in Stücke reißen und auf ein separates Blech geben. Im Ofen für 8 Minuten backen, bis knusprig, dann herausnehmen.
- 3
Schritt 2
- 4
Für die Dressing: In einer kleinen Schüssel den Essig, Minze, gehackte Schalotten, Chilischoten, übriges Öl und Salz und Pfeffer vermischen.
- 5
Schritt 3
- 6
Die Auberginenblätter, Tomaten, geschnittene Schalotte und knusprige Fladenbrot in eine Servierschüssel streuen. Die Dressing darüber gießen, mit Käse bestreuen und etwas Rucola hinzufügen.
Häufige Fragen
Ist „Gebackene Aubergine mit Ziegenkäse und geröstetem Fladenbrot“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Gebackene Aubergine mit Ziegenkäse und geröstetem Fladenbrot“?
Eine Portion hat 413 kcal, 60.6 g Kohlenhydrate, 8.3 g Eiweiß und 14.3 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Gebackene Aubergine mit Ziegenkäse und geröstetem Fladenbrot“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.