Norway Küche
Roter Lauchgurken
Krispige rote Zwiebeln in einer scharfen Brühe, perfekt zum Auffrischen jedes Essens.
Diese von Norwegen inspirierte rote Zwiebelpickel bietet einen köstlichen Knack und eine pikanten Geschmack, der sich wunderbar mit gegrilltem Fleisch kombiniert oder als Topping auf Sandwiches verwendet wird. Sein lebendiger Geschmack wird deine Mittagspause sicherlich verbessern.
Zubereitung
- 1
Die Zwiebeln schönen, halbieren Sie sie von oben nach unten und schneiden Sie sie fein in Hälfte-mond-förmige Scheiben. Legen Sie die Zwiebeln in ein Sieb, das auf einem Teller platziert ist, und bestreuen Sie sie mit Salz, indem Sie die Zwiebelstücke vorsichtig in der Hand wenden, um sicherzustellen, dass alle Oberflächen bedeckt sind. Setzen Sie sie beiseite für eine Stunde oder länger einzuweichen.
- 2
Inzwischen geben Sie Essig, 50 ml Wasser und Zucker in einen Topf. Erhitzen Sie das Gemisch auf mittlerer Hitze bis es kocht, rütteln Sie den Topf ab und zu um die Zuckerschmelze zu beschleunigen, und kochen Sie für ein paar Minuten weiter. Setzen Sie beiseite.
- 3
Stopfen Sie die Zwiebeln in die sterilisierten Gläser, streuen Sie Pfeffer hinein, wenn Sie es vorziehen. Füllen Sie die Gläser mit dem warmen Essig auf und beenden Sie das Ganze damit, dass Sie ein paar Lorbeerblätter in den Rand der Gläser drünken. Verschließen Sie die Gläser gut. Die Zwiebeln sollten im Köhler aufbewahrt werden und innerhalb von 4 Wochen verwendet werden.
Häufige Fragen
Ist „Roter Lauchgurken“ glutenfrei?
Ja. „Roter Lauchgurken“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Roter Lauchgurken“?
Eine Portion hat 329 kcal, 49.3 g Kohlenhydrate, 10.4 g Eiweiß und 7.2 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Roter Lauchgurken“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.