Canadian Küche
Rappie Pie
Gemütlicher Rappie Pie: Ein herzhafter Maine-Klassiker, angepasst für glutenfreundliche und niedrig-carbohdyratische Diäten.
Der Rappie Pie ist ein beliebtes Delikatessen aus Maine, bestehend aus fein geriebenen Kartoffeln und Fleisch. Er wurde jetzt so angepasst, dass er glutenfrei und für Menschen mit Zuckerdiabetes geeignet ist. Seine tröstliche Konsistenz und reiche Aromen machen ihn ideal zum Begleiten von knackigen Salaten oder gedämpften Gemüsen.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad C vor. Fett ein 10x14x2-Zoll-Baking-Form.
- 2
Schmelzen Sie Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze; geben Sie die Zwiebel dazu. Rühren Sie das Gemüse, bis diese weich und durchsichtig ist, etwa 5 Minuten. Erhitzen Sie auf niedriger Flamme weiter, rühren Sie immer wieder, bis die Zwiebel sehr weich und dunkelbraun ist, etwa weitere 40 Minuten.
- 3
Kochen Sie Huhnbrühe in einem großen Topf auf, geben Sie die Hühnerbrust dazu, reduzieren Sie die Hitze und kocht es sanft, bis das Fleisch nicht mehr rosa im Zentrum ist, etwa 20 Minuten. Entfernen Sie das Fleisch aus dem Kochwasser mit einer Gabel; behalten Sie den Brühe.
- 4
Pressen Sie Kartoffeln in einem elektrischen Presser; geben Sie die trockene Kartoffelfleisch in eine Schüssel und entsorgen Sie den Saft. Rühren Sie Salz und Pfeffer unter die Kartoffeln; rühren Sie so viel der aufbewahrten Brühe hinein, bis die Masse die Konsistenz von Haferflocken hat. Setzen Sie den übrigen Brühen beiseite.
- 5
Verbreiten Sie die Hälfte des Kartoffelmischung gleichmäßig in die vorbereitete Form. Legen Sie das gekochte Hühnerfilet gleichmäßig auf die Kartoffeln; streuen Sie die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig über das Fleisch. Verbreiten Sie den übrigen Kartoffelmischung über die Zwiebeln und das Fleisch, um sie zu bedecken.
- 6
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bis goldbraun, etwa 1 Stunde. Erhitzen Sie Huhnbrühe; gießen Sie es über individuelle Portionen nach Belieben.
Häufige Fragen
Ist „Rappie Pie“ glutenfrei?
Ja. „Rappie Pie“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Rappie Pie“?
Eine Portion hat 950 kcal, 109 g Kohlenhydrate, 64.8 g Eiweiß und 24.4 g Fett. Das Rezept ergibt 10 Portionen.
Ist „Rappie Pie“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.