Australian Küche
Schnelles Salz & Pfeffer Calamari
Knusprige und zarte Kalmarwürfel in einer pikanten Salz & Pfeffer Kruste - ein unwiderstehliches australisches Tapas-Gericht.
Schnelles Salz & Pfeffer Kalamar ist ein klassischer beliebter Imbiss aus Australien, der perfekt gebratene Kalmarwürfel in einer würzig-salzigen Kruste serviert. Die knusprige Außenseite bildet einen wunderbaren Kontrast zum zarten und saftigen Inneren, was es zu einem köstlichen Fingerfood macht, das bei jedem Dinner oder informellen Treffen genossen werden kann. Serve mit einer knackigen Salat und einem kalten Bier für eine perfekte Kombination.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Holen Sie sich bei dem Fischhändler saubere Tintenfische; kleine oft kommen schon gereinigt. Mit Küchenstreichholz schneiden Sie das Tier auf und ausbreiten. Gut waschen, dann trockentupfen. Wenn Sie einen großen Tintenfisch haben, teilen Sie den Körper in vier Portionen, etwa quadratisch. Kleine Tintenfische können einfach geöffnet werden.
- 3
Schritt 2
- 4
Mit der Spitze eines sehr scharfen Messers schneiden Sie die Oberseite in einem sauberen Kreuzmuster auf. Befeuern Sie mit Öl und stellen Sie beiseite, während Sie das Grill oder den Grillrost erhitzen bis zum Kochen bereit.
- 5
Schritt 3
- 6
Mischen Sie 2 TL Meersalz, Chinapentgewürz und 1 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Streuen Sie kurz vor dem Kochen auf beide Seiten des Tintenfisches nach Geschmack. Sie brauchen möglicherweise nicht alles davon. Erhitzen Sie den Grillrost heiß und kochen Sie etwa 1 min pro Seite, bis es beginnt zu krümmen. Entfernen Sie mit Zange auf einem Servierteller und träufeln Sie etwas Sesamöl darüber. Zum Servieren garnieren Sie mit Korianderblättern und servieren Sie mit kleinen Schüsseln süßer Chilisoße zum Tauchen.
Häufige Fragen
Ist „Schnelles Salz & Pfeffer Calamari“ glutenfrei?
Ja. „Schnelles Salz & Pfeffer Calamari“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Schnelles Salz & Pfeffer Calamari“?
Eine Portion hat 806 kcal, 4.6 g Kohlenhydrate, 45.8 g Eiweiß und 64.8 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Schnelles Salz & Pfeffer Calamari“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.