Vietnamese Küche
Lila Blütenköpfchen-Brokkoli Tempura mit Nuoc Cham
Knuspriges Lila Blütenköpfchen-Brokkoli Tempura, serviert mit zitronigem Nuoc Cham - perfekt für ein lebendiges vietnamesisches Mittagessen.
Genießen Sie die Knusperei und Frische des lila Blütenköpfchen-Brokkolis in diesem köstlichen Tempura, das von dem sauer-süßen Nuoc Cham Dip gewürzt wird. Perfekt für ein leichte aber befriedigendes Mittagessen, serviert mit gedämpftem Jasminreis oder einer frischen Salatbeilage.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Für den Nuoc Cham schlagen Sie alle Zutaten mit 5 EL heißem Wasser in einer kleinen Schüssel zusammen. Beiseite stellen, während Sie die Tempura zubereiten.
- 3
Schritt 2
- 4
Die Maisstärke, Mehl, Sesamsamen (falls verwendet) und eine Prise Salz mischen. Eine große Pfanne etwa ein Drittel voll mit pflanzlichem Öl füllen und erhitzen, bis es bei 180°C oder einem Brotwürfel in 20 Sekunden goldbraun wird.
- 5
Schritt 3
- 6
Soda-Wasser schnell in das Mehlgemisch rühren, ohne zu überteuern, dann den Brokkoli hineintauchen. Vorsichtig in das heiße Öl geben und 2-3 Minuten braten, bis knusprig. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Nuoc Cham zum Dippen servieren.
Häufige Fragen
Ist „Lila Blütenköpfchen-Brokkoli Tempura mit Nuoc Cham“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Lila Blütenköpfchen-Brokkoli Tempura mit Nuoc Cham“?
Eine Portion hat 507 kcal, 59.5 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiß und 23.6 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Lila Blütenköpfchen-Brokkoli Tempura mit Nuoc Cham“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.