United States Küche
Kürbis-Tarte
Genießen Sie eine cremige, glutenfreie Kürbistarte mit dem perfekten Gewürz- und Süßigkeitsausgewogen.
Diese sündhafte aber gesundheitsbewusste Kürbistarte bietet einen samtweichen Geschmack mit der idealen Menge an Gewürzen. Perfekt für Menschen, die ihre Blutzuckerspiegel im Auge behalten, passt sie hervorragend zu einem Schuss Kokoscreme oder einer Portion pflanzlicher Eisspeise.
Zubereitung
- 1
Stelle die Kürbis in einem großen Topf, fülle Wasser hinein und bringe zum Kochen. Decke mit einem Deckel ab und koch auf niedriger Flamme 15 Minuten oder bis weich. Abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Heize den Ofen auf 180°C/160°C Luft/Gas 4 vor. Rolle das Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und benutze es, um einen 22cm lose sitzenden Tarte-Topf zu verlegen. Kühl für 15 Minuten. Verlege das Teig mit Backpapier und Backsteine, backe dann 15 Minuten. Entferne die Steine und Pappe, backe weitere 10 Minuten bis der Boden leicht goldbraun und knusprig ist. Lass abkühlen.
- 3
Erhöhe den Ofentemperatur auf 220°C/200°C Luft/Gas 7. Presse den gekühlten Kürbis durch ein Sieb in eine große Schüssel. In einer separaten Schüssel, mische Zucker, Salz, Muskatnuss und die Hälfte des Zimt. Füge die geschlagenen Eier, geschmolzenes Butter und Milch hinzu, dann füge zu dem Kürbis-Püree und rühre um. Gieße in den Tarte-Teig und backe 10 Minuten, reduziere dann die Temperatur auf 180°C/160°C Luft/Gas 4. Backe weitere 35-40 Minuten bis der Belag gerade fest ist.
- 4
Lass abkühlen, entferne den Kuchen aus dem Topf. Mische den übrigen Zimt mit Puderzucker und bestreue über den Kuchen. Serviere kalt.
Häufige Fragen
Ist „Kürbis-Tarte“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Kürbis-Tarte“?
Eine Portion hat 386 kcal, 58 g Kohlenhydrate, 11.1 g Eiweiß und 13 g Fett. Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Ist „Kürbis-Tarte“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.