France Küche
Provenzales Omelett-Torte
Eine leichte Provenzale Omelett-Torte mit Kräutern und Käse für eine wunderbare Mittagsvergnügen.
Diese Provenzale Omelett-Torte ist ein köstlicher Twist auf traditionelle französische Küche, die mehrere Schichten aus fluffigen Eiern mit aromatischen Kräutern und geschmolzenem Käse enthält. Ihr zarter Geschmack und ihre würzigen Aromen machen sie perfekt zum Begleiten eines knackigen Salats oder einer leichten Suppe.
Zubereitung
- 1
0. Schlag die Eier in zwei Schüsseln, fünf je eine Schüssel. Rühre sie leicht um und würze mit Salz und Pfeffer. Erhitze das Öl in einer Pfanne, füge Zucchini und Frühlingszwiebeln hinzu und brate diese sanft etwa 10 Minuten lang bis sie weich sind. Lass abkühlen und rühr die Gemüse in eine Schüssel mit den Eiern unter, würze nochmals leicht. In der anderen Schüssel gib die gerösteten Paprika, Knoblauch, Chilischoten, Salz und Pfeffer zu den Eiern.
- 2
1. Erhitze etwas Öl in einer 20-23cm Pfanne, am besten eine nicht-stick-Pfanne. Gieß die Eier mit Zucchini in ein Maßbecher, dann gieße etwa ein Drittel der Mischung in die Pfanne und rühr sie um, bis sie den Boden bedeckt. Brate, bis das Ei fest ist und leicht gebräunt unter der Oberfläche, decke die Pfanne mit einem Teller ab und kehre den Omelett auf diesen um. Schiebe es zurück in die Pfanne, um die andere Seite zu braten. Wiederhole dies mit dem verbleibenden Gemisch, um zwei weitere Omelette zu machen, füge jedes Mal ein wenig Öl hinzu. Staple die Omelette auf einem Teller ab. Mache drei Omelette auf die gleiche Weise mit den roten Paprika-Mischung und stapel sie auf einem separaten Teller.
- 3
2. Mach jetzt den Füllung. Schlag den Käse, um ihn weich zu machen, dann schlag Milch hinein, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Rühr die Kräuter, Salz und Pfeffer unter. Lege Alufolie in einen tiefen 20-23cm runden Kuchenmold (verwende einen Mold der gleichen Größe wie die Pfanne). Wähle das schönste rote Paprika-Omelett aus und lege es in den Mold, schönster Seite nach unten. Streiche eine dünne Schicht von der Käse-Füllung darauf, dann decke mit einem Zucchini-Omelette ab. Wiederhole dies, bis alle Omelette und Füllung im Mold sind, beende mit einem Omelett. Decke das Omelett mit Alufolie ab und kühl für bis zu 24 Stunden.
- 4
3. Zum Servieren kehre den Omelett-Kuchen auf ein Serviertellern um und ziehe die Alufolie ab. Staple Rucola darauf, streue darüber Käse, eine Drizzle Olivenöl und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Serviere in Spalten.
Häufige Fragen
Ist „Provenzales Omelett-Torte“ glutenfrei?
Ja. „Provenzales Omelett-Torte“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Provenzales Omelett-Torte“?
Eine Portion hat 563 kcal, 18.9 g Kohlenhydrate, 32.2 g Eiweiß und 40 g Fett. Das Rezept ergibt 7 Portionen.
Ist „Provenzales Omelett-Torte“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.