Thai Küche
Gekochte Garnelen
Genießen Sie die lebendigen Geschmacksprofile der thailändischen Garnelengemüsesauce, ein zarter Tanz aus saftigen Shrimps und aromatischen Gemüse.
Diese thailändische Garnelengemüsesauce lockt mit der Frische knackiger Paprika, zarter Erbsen und pflaumenförmiger Garnelen, alles in einer scharfen aber ausgeglichenen Soße serviert. Ihr wunderbares Spiel aus Texturen passt hervorragend zu gedämpfter Jasminreis oder glutenfreien Nudeln für ein zufriedenstellendes Abendessen.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Enten die Garnelen in eine Schüssel. Geben Sie Chili, Knoblauch und Schnittlauchstiele (schneiden Sie diese zuerst mit einer Schere) sowie den Kandiertsirup in einen Gewürzmörser oder ein kleines Püriergerät und pürieren Sie alles zusammen. Fügen Sie die Hälfte des Limettensafts und das Fischsauce hinzu, dann gießen Sie dies über die Garnelen.
- 3
Schritt 2
- 4
Erhitzen Sie 1 EL Öl in einer Wokpfanne, fügen Sie Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie für 1 Minute. Geben Sie den roten Paprika dazu und braten Sie für weitere 1 Minute, bis der Paprika weich wird. Fügen Sie die Rettiche und Sojabohnen hinzu und wenden Sie alles zusammen, bis die Bohnen beginnen zu welken. Gießen Sie die Sojasauce und reiben Sie eine ordentliche Menge schwarzer Pfeffer darüber, dann geben Sie das Ganze in ein Serviergeschirr.
- 5
Schritt 3
- 6
Erhitzen Sie das verbleibende Öl in der Wokpfanne und fügen Sie die Garnelen hinzu, indem Sie sie aus ihren Saucen heben. Braten Sie für 1-2 Minuten, bis sie rosa werden, geben Sie den Marinade hinzugefügt und schwenken Sie die Pfanne schnell, dann geben Sie alles auf das Gemüse. Schneiden Sie frische Schnittlauchblätter darüber und streuen Sie den verbleibenden Limettensaft darauf. Servieren Sie es mit Nudeln und extra Limette zum Abtropfen.
Häufige Fragen
Ist „Gekochte Garnelen“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Gekochte Garnelen“?
Eine Portion hat 754 kcal, 64.1 g Kohlenhydrate, 39.6 g Eiweiß und 36.3 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Gekochte Garnelen“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.