Russian Küche
Kartoffelsalat (Oliviersalat)
Ein lebendiger russischer Oliviersalat, uminterpretiert als glutenfreier Kartoffelsalat, perfekt für jede Mahlzeit.
Diese frische Interpretation des klassischen russischen Oliviersalats ersetzt traditionelle Zutaten durch glutenfreie Leckereien und bietet knusprige Kartoffeln und frische Gemüse in einer sauer-scharfen Dressing. Sein cremiger, aber knackiger Geschmack passt wunderbar zu gegrilltem Huhn oder Fisch.
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln und Karotten in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
- 2
Legen Sie sie in einen großen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser.
- 3
Salz und Essig hinzufügen. Bringt es bei mittelschwerer Hitze zum Kochen und reduziert dann die Hitze auf mittlere Stufe, um weiter zu kochen, bis die Kartoffeln gar sind, etwa 15 Minuten. Abgießen Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie abkühlen, bis sie Raumtemperatur erreichen.
- 4
In der Zwischenzeit schneiden Sie Wurst und Gurken in kleine Würfel und hacken Sie den grünen Lauch.
- 5
Schneiden Sie die hartgekochten Eier ebenfalls in kleine Würfel.
- 6
Wenn frische Dill verwendet wird, schneiden Sie ihn ebenfalls fein.
- 7
In einer großen Schüssel mischen Sie Kartoffeln, Karotten, Wurst, Gurken, Erbsen und grünen Lauch.
- 8
Fügen Sie Mayonnaise und Dill hinzu und rühren Sie alles gut zusammen.
- 9
Pfeffer und Salz nach Geschmack abschmecken. Tütet mit Plastikfolie ab und kühlen Sie im Kühlschrank mindestens 1 Stunde, bevor serviert wird.
Häufige Fragen
Ist „Kartoffelsalat (Oliviersalat)“ glutenfrei?
Ja. „Kartoffelsalat (Oliviersalat)“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Kartoffelsalat (Oliviersalat)“?
Eine Portion hat 627 kcal, 81.4 g Kohlenhydrate, 34.6 g Eiweiß und 16 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Ist „Kartoffelsalat (Oliviersalat)“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.