Polish Küche
Schweinefleisch und Sauerkraut Gulasch
Dieser herzhafte polnische Schweine- und Sauerkrautgulasch wärmt die Seele mit seinen robusten Geschmacksnoten.
Dieser polnische Schweinefleisch- und Sauerkrautgulasch ist eine tröstliche Kombination aus zartem Schweinefleisch, sauerem Sauerkraut und aromatischen Gewürzen. Sein herzhafte Textur und reicher Geschmack machen ihn perfekt zum Verfeinern mit glutenfreien Klößen oder einer frischen Salat.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
In einem Topf das Schmalz bei mittlerer Hitze erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anrösten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-8 Minuten). Den Kreuzkümmel und das Schweinefleisch hinzufügen und für 10 Minuten braten, bis es braun ist. Knoblauch hinzufügen, würzen und Mehl darüber streuen. Einen Minute kochen lassen, dann Paprikapulver hinzufügen und weitere eine Minute kochen.
- 3
Schritt 2
- 4
Halb den Brühe einrühren, die Lorbeerblätter hinzufügen und bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel für 30 Minuten köcheln lassen.
- 5
Schritt 3
- 6
Sauerkraut, den verbleibenden Teil der Brühe und eine Prise des Sauerkrautsaftes hinzufügen. Bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel für weitere 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis das Fleisch weich ist. Sahne unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden. Nach Geschmack würzen und mit einer Esslöffel Sauerrahm garniert servieren.
- 7
Dieses Rezept wurde von Apetit Online bereitgestellt und nicht erneut getestet.
Häufige Fragen
Ist „Schweinefleisch und Sauerkraut Gulasch“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Schweinefleisch und Sauerkraut Gulasch“?
Eine Portion hat 726 kcal, 14.9 g Kohlenhydrate, 54.1 g Eiweiß und 46.5 g Fett. Das Rezept ergibt 10 Portionen.
Ist „Schweinefleisch und Sauerkraut Gulasch“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.