Spanish Küche
Patatas Bravas
Knusprige Kartoffeln in einer scharfen und cremigen Sauce, perfekt für ein spanisches Lunch.
Patatas bravas sind verführerische spanische Tapas mit goldbraunen Fritten, die zu zwei kontrastierenden Soßen serviert werden: eine scharfe Tomatensauce und eine cremige Knoblauch-Mayonnaise. Ihr knuspriger Biss und ihre starke Geschmacksrichtung machen sie ideal für ein lockeres Beisammensein oder als Teil einer Mezze-Auswahl.
Zubereitung
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Schritt 1
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Heizen Sie das Öl in einer Pfanne auf und braten Sie den gewürfelten Zwiebeln etwa 5 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie die gehackte Knoblauchzehe, die gehackten Tomaten, den Tomatensauce, den Paprikapulver, den Chilipulver, das Zucker und ein wenig Salz hinzu. Kиппеn Sіe аb аuf dеn Dοllmаnn und köhlen Sie für 10 Minuten ab, wälzen Sie gelegentlich um. Können im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden.
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Schritt 2
- 4
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Gas Mark 6). Tupfen Sie die Kartoffeln trocken mit Küchenpapier ab, dann geben Sie sie in eine Backform und wenden Sie sie im Olivenöl und etwas Gewürz. Backen Sie für 40-50 Minuten bis knusprig und goldbraun. Gießen Sie die Kartoffeln auf Tellern aus und gießen Sie den Tomatensauce darüber. Bestreuen Sie mit frischem Petersilienkraut zum Servieren.
Häufige Fragen
Ist „Patatas Bravas“ glutenfrei?
Ja. „Patatas Bravas“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Patatas Bravas“?
Eine Portion hat 1060 kcal, 184.9 g Kohlenhydrate, 21.3 g Eiweiß und 23 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Patatas Bravas“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.