Spanish Küche
Grillierter Heilbutt im Bohnen- und Chorizo-Gemüse
Genießen Sie grillierten Heilbutt in einer cremigen Bohnensuppe mit Chorizo, perfekt für ein spanisches Abendessen.
Dieses spanische Gericht besteht aus weichem grilliertem Heilbutt im kräftigen Bratensaft von cremigen weißen Bohnen und rauchigem Chorizo. Das Fischfleisch ist knusprig außen und innen zart, während der Saft eine erquickliche Mischung aus würzigen Geschmacksrichtungen bietet. Servieren Sie es mit einer Seite von krustigem glutenfreiem Brot, um jeden Tropfen aufzutragen.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Die Bohnen abgießen und in einem großen Topf mit 2 Litern Wasser geben. Mit den ungeschälten Knoblauchzehen, Lorbeerblättern und Thymian für 30 Minuten köcheln lassen oder bis die Bohnen gar und weich sind.
- 3
Schritt 2
- 4
In der Zwischenzeit 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Brot mit dem übrigen Knoblauchzahn anbraten, bis es goldbraun und knusprig ist. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Chorizo in die Pfanne geben und anbraten, bis er knusprig ist.
- 5
Schritt 3
- 6
2 EL Öl und den Zwiebel hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen, bis der Zwiebel weich ist. Paprika untermischen. Die Bohnen abgießen und mit dem Hühnerfond und 2 TL Salz in die Pfanne geben. Für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
- 7
Schritt 4
- 8
Fischfilet salzen und das übrige Öl in der Pfanne erhitzen. Das Fischfilet, Hautseite nach unten, in die Pfanne legen und für 3-5 Minuten bei mittelhoher Hitze anbraten, bis die Haut knusprig ist. Den Fisch wenden und weitere 3-5 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart ist.
- 9
Schritt 5
- 10
Die weißen Bohnen in Schüsseln verteilen, den Hake darauf legen und mit dem gebratene Brot, Chorizo und etwas mehr Thymian garnieren.
Häufige Fragen
Ist „Grillierter Heilbutt im Bohnen- und Chorizo-Gemüse“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Grillierter Heilbutt im Bohnen- und Chorizo-Gemüse“?
Eine Portion hat 842 kcal, 57.9 g Kohlenhydrate, 50.3 g Eiweiß und 41.9 g Fett. Das Rezept ergibt 7 Portionen.
Ist „Grillierter Heilbutt im Bohnen- und Chorizo-Gemüse“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.