Thai Küche
Pad Thai
Zesty Pad Thai: eine Nudelwok-Spezialität mit Mandeln und saurer Tamarindensoße
Genießen Sie die lebendigen Geschmacksrichtungen Thailands mit dieser glutenfreien Pad Thai. Lassen Sie sich von dem perfekten Mix aus süß, sauer, salzig und umami in jedem Bissen begeistern. Servieren Sie es als köstliche Abendmahlzeit.
Zubereitung
- 1
Schritt 1
- 2
Nudeln in eine große hitzebeständige Schüssel geben, kochendes Wasser darüber gießen und 4 Minuten ziehen lassen, dann abgießen und unter kaltem lauwarmem Wasser abschrecken.
- 3
Schritt 2
- 4
Zitronensaft, Cayennepfeffer, Zucker und Fischsauce in eine Schüssel geben und gut vermischen. Alle anderen Zutaten bereitstellen.
- 5
Schritt 3
- 6
Öl erhitzen und Garnelen darin anbraten, bis sie warm sind. Die Frühlingszwiebeln und Nudeln hinzufügen und umrühren. Den Zitronensaft einfügen und die Sojasprossen sowie halb der gehackten Erdnüsse und des Korianders unterheben.
- 7
Schritt 4
- 8
In eine große Schüssel schichten, mit den restlichen Erdnüssen und Koriander bestreuen und mit Zitronenscheiben und Süßsichthon servieren.
Häufige Fragen
Ist „Pad Thai“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Pad Thai“?
Eine Portion hat 625 kcal, 77.1 g Kohlenhydrate, 34.9 g Eiweiß und 19 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Pad Thai“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.