India Küche
Nussige Hühnchen-Curry
Genießen Sie die reichhaltigen Geschmacksrichtungen des Nussigen Hühnchen-Curries, eines glutenfreien Genusses, der Gewürze und Nüsse perfekt kombiniert.
Nussiges Hühnchen-Curry ist ein aromatisches indisches Mittagessen-Rezept, bei dem zarte Hühnerstücke in einer cremigen Sauce mit Nüssen und wärmenden Gewürzen köcheln. Seine samtige Konsistenz und die ausgeglichene Süße machen es perfekt für Menschen, die ihre Blutzuckerwerte im Auge behalten, und es schmeckt am besten zu gesteiftem Basmatireis oder glutenfreiem Naan-Brot.
Zubereitung
- 1
Fein schneiden Sie ein Viertel des Chillis, dann geben Sie den Rest zusammen mit Ingwer, Knoblauch und den Stielen von zwei Dritteln der Korianderblättern in einen food processor. Pürieren Sie zu einer groben Paste, fügen Sie falls nötig etwas Wasser hinzu.
- 2
Heizen Sie das Öl in einer Pfanne auf, dann braten Sie die Hühnerstücke für 1 Minute goldbraun an. Geben Sie die Paste hinein und rühren Sie sie weitere eine Minute ein. Fügen Sie dann die Erdnussbutter, Brühe und Joghurt hinzu. Wenn die Sauce sanft kocht, köcheln Sie alles weitere 10 Minuten bis das Huhn gar ist und die Sauce eingedickt ist. Geben Sie den meisten der übrigen Koriander hinein, streuen Sie dann den Rest darüber zusammen mit dem Chili, falls verwendet. Servieren Sie es mit Reis oder gekochter Süßkartoffel.
Häufige Fragen
Ist „Nussige Hühnchen-Curry“ glutenfrei?
Ja. „Nussige Hühnchen-Curry“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Nussige Hühnchen-Curry“?
Eine Portion hat 738 kcal, 18.3 g Kohlenhydrate, 37 g Eiweiß und 56.1 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Nussige Hühnchen-Curry“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.