Norway Küche
Norwegische Krumkake
Krispige und zarte norwegische Krumkake, eine dünnbackige Waffelkekse kunstvoll in Wellen gerollt.
Norwegische Krumkake sind papiertürkig, butterweich und kringeln sich wunderschön um einen Rollo zu ihrer einzigartigen Welleneffekt. Leicht süß mit einem Hauch von Mandel, ergänzen diese glutenfreien Köstlichkeiten perfekt eine Schuss Sahne oder frische Beeren für eine elegante Nachspeise.
Zubereitung
- 1
Eier und Zucker schlagen, bis die Mischung anzieht.
- 2
Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen, dann zur Eimischung geben.
- 3
Gemüse Gewürze unterrühren und langsam Mehl hinzufügen, während man rührt, um Klumpen zu vermeiden.
- 4
Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Dies verbessert die Textur der Krumkaker.
- 5
Mit etwa einem vollen Teelöffel Teig auf den Eisofie geben und backen. Wenn der Teig zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
- 6
Während sie noch heiß sind, mit einem Holzroller oder über eine Tasse formen (wenn man eine Tasse verwendet, sollten sie etwas dicker sein). Die Krumkaker verhärten sich schnell, so dass man sie einfach auf dem Roller/Tassen liegen lassen kann, bis die nächste Krumkake bereit ist.
- 7
Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, in einem metallenen oder gläsernen Behälter mit Papierhandtüchern am Boden lagern. Sie können auch eingefroren werden!
Häufige Fragen
Ist „Norwegische Krumkake“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Norwegische Krumkake“?
Eine Portion hat 1364 kcal, 159.6 g Kohlenhydrate, 24.3 g Eiweiß und 69.2 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Norwegische Krumkake“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.