Vietnamese Küche
Nudel-Salat im Teller
Genießen Sie einen lebendigen vietnamesischen Nudelsalat mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse.
Dieser erfrischende vietnamesische Nudelsalat ist ein köstliches Mosaik aus Reisnudeln, knackigem Gemüse, würzigen Kräutern und sauer-süßer Dressing. Perfekt zum Abendessen bietet er eine harmonische Kombination von Texturen und Geschmacksrichtungen, die Sie immer wieder zurückkehren lassen werden. Servieren Sie ihn mit gegrillten Shrimps oder Tofu für zusätzliche Proteine.
Zubereitung
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Schritt 1
- 2
Die Nudeln in eine große Schüssel geben und genug kochendes Wasser darüber gießen, um sie zu bedecken. Die gehackten Zuckerstangen hinzufügen und 4 Minuten ziehen lassen. Abgießen, unter kaltes fließendes Wasser geben, um abzukühlen, dann noch einmal abtropfen. In eine Schüssel geben und mit Sesamöl vermischen.
- 3
Schritt 2
- 4
Die Dressing-Zutaten mischen. Die Frühlingszwiebeln, Koriander und Lachs auf die Nudeln häufen, die Dressing darüber gießen und alles gut vermengen. Mit einem Brezel oder Hörnchen servieren.
Häufige Fragen
Ist „Nudel-Salat im Teller“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Nudel-Salat im Teller“?
Eine Portion hat 963 kcal, 158.1 g Kohlenhydrate, 27.5 g Eiweiß und 23 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Nudel-Salat im Teller“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.