Nom Banh Chok – Kambodschanische Nudelsuppe
Genießen Sie die reichhaltigen Aromen von Nom Banh Chok, einer kambodschanischen Nudelsuppe, die vor frischen Kräutern und würziger Brühe spricht.
Nom Banh Chok ist eine köstliche kambodschanische Nudelsuppe mit Reisnudeln in einem duftenden Fischfond, garniert mit knackigen Gemüsescheiben und frischen Kräutern. Ihr sanfter Süßgeschmack und ihre würzige Note machen sie sowohl tröstlich als auch erfrischend, perfekt für ein leichte aber zufriedenstellende Mittagsmahl zu einer Seite aus Limettenspalten.
Zubereitung
- 1
1. Heize das pflanzenbasierte Öl in einem großen Topf über mittlerer Hitze an, bis es glitzert, etwa 2 Minuten.
- 2
2. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie, bis sie duften und leicht goldbraun sind, etwa 1 Minute, rühre ständig um, um das Anbrennen zu vermeiden.
- 3
3. Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate sie, bis sie auf allen Seiten durchsichtig sind, etwa 5 Minuten, rühr gelegentlich um.
- 4
4. Gieße 8 Tassen Wasser ein und bringe es unter hoher Hitze zum Kochen, was etwa 8 Minuten dauert.
- 5
5. Reduziere die Hitze auf niedrig, rühre Fischsauce, Salz und Zucker ein und koch leise unbedeckt für 20 Minuten weiter, um die Geschmacksrichtungen zu entwickeln.
- 6
6. Während der Brühe köchelt, koch die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf dem Päckchen bis sie al dente sind, abgieße und unter kaltem Wasser abschrecke, um das Kochen zu stoppen.
- 7
7. Teile die gekochten Nudeln gleichmäßig in vier Schüsseln auf.
- 8
8. Lass den heißen Bratensaft und Hähnchen über die Nudeln in jede Schüssel laufen.
- 9
9. Decke jede Schüssel mit gerösteten Sojabohnen, gehacktem Minzblatt und optionalen roten Chilischliffeln ab.
- 10
10. Serviere sofort mit Limettenviertel auf der Seite zum Überziehen des Soups
Häufige Fragen
Ist „Nom Banh Chok – Kambodschanische Nudelsuppe“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Nom Banh Chok – Kambodschanische Nudelsuppe“?
Eine Portion hat 427 kcal, 46.6 g Kohlenhydrate, 23.9 g Eiweiß und 14.5 g Fett. Das Rezept ergibt 9 Portionen.
Ist „Nom Banh Chok – Kambodschanische Nudelsuppe“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.