Ohne-Maschine Rum-Rosinen-Eis

Zubereitung

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   In einem kleinen Topf heizen Sie den Rum mittlerer Hitze auf, bis er warm ist (kochen Sie ihn nicht). Entfernen Sie das Topf vom Herd und rühren Sie die Rosinen und Vanilleextrakt hinein. Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten ziehen. Nach dem Einweichen abgießen Sie den überschüssigen Rum, behalten aber ¼ Tasse davon zurück und reservieren Sie sie für die Eiskrembasis.

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   In einer großen Schüssel schlagen Sie die gekühlte Zuckersirupmilch mit dem braunen Zucker, Zimt, Gewürznelke, Salz und der reservierten Rum (¼ Tasse) bis alles gut vermengt ist. Rühren Sie, bis der braune Zucker vollständig aufgelöst ist.

3. 3

   In einer separaten Schüssel schlagen Sie die kalte Sahne mit einem elektrischen Mixer, bis steife Spitzhacken entstehen.

4. 4

   Fügen Sie vorsichtig die geschlagene Sahne zur Sirupmilch-Mischung hinzu und rühren Sie alles gut zusammen, ohne die Sahne zu entlüften. Fügen Sie die abgetropfenen Rosinen hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig.

5. 5

   Gießen Sie das Mischung in eine Lauchform oder ein eisfeste Gefäß. Glätten Sie den oberen Rand und bedecken Sie es mit Plastikfolie oder einem luftdichtem Deckel. Einfrieren Sie für mindestens 6 Stunden, bis fest.

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   Lassen Sie die Eiskrem bei Raumtemperatur für 5-10 Minuten stehen, bevor Sie es portionieren, um die beste Konsistenz zu erhalten.