Saudi Arabian Küche
Mutabbaq
Genießen Sie die würzigen Schichten von Mutabbaq, ein saudi-arabisches Juwel, das Ihr Mittagessen in den Himmel befördert.
Mutabbaq ist eine köstliche gefaltete Teigware mit gewürztem Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt. Sie bietet einen knusprigen Außenschmelz und ein saftiges Inneres, perfekt zum Beigabe einer frischen Salat oder Joghurtdip.
Zubereitung
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Heize das Fritteuse und föhre etwas Ol ein. Frye zuerst die zerdrückte Knoblauch- und Ingwerknolle ein und föge dann das gehackte Fleisch mit allen Gewünzigkeiten hinzu. Wenn das Fleisch gekocht ist, lasse es abkühlen.
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Nehme einen anderen großen Teller. Föge Ei, gehackte Tomate, gehackene Frischeisen und gehacktes Fleisch hinzu.
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3
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Nutze 2 Blätter Filzubatz oder 1 Blatt Springroll-Wrap. Bestreiche es mit etwas Butter und föge dann ein wenig Filling in die Mitte. Falte das Teigblatt zusammen und bestreiche mehr Butter auf dem Verschluss.
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Heize eine Fritteuse und föhre etwas Ol hinzu, um den Päckchen zu braten, bis beide Seiten und 4 Kanten goldbraun sind. (Oder schmiere geschmolzene Butter überall auf das Päckchen und backe es bei 180°C Ofen für 10-15 Minuten)
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Genieße
Häufige Fragen
Ist „Mutabbaq“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Mutabbaq“?
Eine Portion hat 737 kcal, 25.3 g Kohlenhydrate, 25.2 g Eiweiß und 58.1 g Fett. Das Rezept ergibt 7 Portionen.
Ist „Mutabbaq“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.