Irish Küche
Senfschamp
Kremige Kartoffeln mit Senf heben Ihren Snack zum Genuss auf eine neue Stufe.
Senfschamp ist ein irischer Twist auf das traditionelle Colcannon, bei dem cremig gekochte Kartoffeln mit scharfem Dijonsenf zu einem wohlschmeckenden Kick verbinden. Seine glatte, butterige Konsistenz passt perfekt zu knackigem Speck oder einer Flasche Ale.
Zubereitung
- 1
SCHritt 1
- 2
Koch die Kartoffeln für 15 Minuten oder bis sie weich sind. Abgießen und pürieren.
- 3
SCHRITT 2
- 4
Die Milch und ein halbes Maß Butter aufkochen, dann unter Rühren in den Kartoffelpüree mischen, zusammen mit der Vollkornsenf.
- 5
SCHRITT 3
- 6
Die Frühlingszwiebeln im verbleibenden Butter für 2 Minuten sanft anbraten, bis sie weich aber noch grün sind. Mit dem Püree vermischen und servieren. Passt gut zu Gammon oder als Topping für eine Fischpie.
Häufige Fragen
Ist „Senfschamp“ glutenfrei?
Ja. „Senfschamp“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Senfschamp“?
Eine Portion hat 1061 kcal, 189.1 g Kohlenhydrate, 24.4 g Eiweiß und 19.5 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Senfschamp“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.