Canadian Küche
Molassesgebackene Bohnen
Gemütliche Molassesgebackene Bohnen, langsam gegart für einen intensiven, rauchigen Geschmack, der zu jedem Essen passt.
Diese kanadisch inspirierten Molassesgebackenen Bohnen sind eine tröstliche Mischung aus süß und würzigem Aroma mit einer dicken, cremigen Konsistenz. Servieren Sie sie als Begleitung zu gegrilltem Huhn oder einem frischen Salat für ein zufriedenstellendes Mittagessen.
Zubereitung
- 1
0. Legen Sie die trockenen Bohnen in einen Kessel mit 6 Tassen (1,5 L) Wasser und lassen über Nacht einweichen.
- 2
1. Abgießen Sie die Bohnen und geben Sie sie wieder in den Topf zurück, fügen Sie genug Wasser hinzu, um die Bohnen um ein paar Zentimeter zu bedecken. Kochen Sie für 30 Minuten, bis die Bohnen weich aber noch fest sind. Abgießen Sie die Bohnen und behalten Sie das Kochwasser bei.
- 3
2. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor. Während der Ofen sich erwärmt, braten Sie das Schweinefleisch in mittelhoher Hitze im Kessel an, bis das Fett geschmolzen ist und das Fleisch beginnt zu bräunen, fügen Sie dann die Zwiebel hinzu und braten Sie diese, bis sie weich sind.
- 4
3. Geben Sie die Bohnen zurück in den Topf, zusammen mit Honig, brauner Zucker, Apfelessigsauce, gemahlener Senfsamen, Salz und Pfeffer sowie 3 Tassen (750 ml) des aufbewahrten Kochwassers.
- 5
4. Backen Sie ohne Abdeckung für 3 bis 5 Stunden, bis die Bohnen weich sind und der Saft eingedickt ist und die Ränder des Topfes kleben.
- 6
5. (Hinweis: Wenn die Bohnen zu trocken werden, fügen Sie ein weiteres Glas Wasser hinzu.)
Häufige Fragen
Ist „Molassesgebackene Bohnen“ glutenfrei?
Ja. „Molassesgebackene Bohnen“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Molassesgebackene Bohnen“?
Eine Portion hat 837 kcal, 119.6 g Kohlenhydrate, 45.7 g Eiweiß und 17 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Molassesgebackene Bohnen“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.