British Küche
Hackbratenpastete
Genießen Sie eine würzige britische Hackbratenpastete, perfekt für ein herziges Mittagessen.
Genuieren Sie sich an den reichen Aromen und der tröstlichen Konsistenz dieser traditionellen britischen Hackbratenpastete, die in einer knusprigen glutenfreien Hülle serviert wird. Servieren Sie sie mit einem knackigen grünen Salat für ein ausgewogenes Mahl.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C/400°F/Gasstufe 6 vor.
- 2
Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Bratenpfanne und braten Sie das Rindfleischminze für 4-5 Minuten, indem Sie es mit einer Holzgabel zerbröckeln lassen, während es braun wird.
- 3
Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie diese für weitere 2-3 Minuten. Dann geben Sie den Tomatenmark ein und braten Sie alles zusammen für weitere 2-3 Minuten. Geben Sie die Mehl dazu und rösten Sie alles noch eine Minute, dann fügen Sie die gehackten Pilze, das Porter oder Rindfleischbrühe und einige Tropfen Worcestershire-Sauce hinzu. Bringen Sie das Ganze zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie es für 20 Minuten köcheln. Setzen Sie die Masse beiseite, bis sie abgekühlt ist, dann füllen Sie sie in eine 1-Liter-Pie-Schale.
- 4
Rollen Sie das Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, bis es etwas größer als die Pie-Schale ist. Legen Sie den Teig vorsichtig über die Schale und drücken Sie ihn fest an den Rändern. Schnitten Sie die Überhänge ab und formen Sie die Kanten zu einem gestanzten Muster.
- 5
Schneiden Sie aus dem übrigen Teig Blätter aus und dekorieren Sie den oberen Teil der Pie, indem Sie sie mit dem geschlagenen Eigelb an die Oberfläche kleben.
- 6
Machen Sie drei oder vier Schlitze in dem Teig, um den Dampf entweichen zu lassen. Streichen Sie die Pie noch einmal mit dem restlichen geschlagenen Eigelb ein und backen Sie sie im Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- 7
Zum Servieren schneiden Sie die Pie in Stücke.
Häufige Fragen
Ist „Hackbratenpastete“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Hackbratenpastete“?
Eine Portion hat 735 kcal, 15.8 g Kohlenhydrate, 38.7 g Eiweiß und 54.8 g Fett. Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Ist „Hackbratenpastete“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.