British Küche
Glutefreie Mince Pies
Genießen Sie die reiche, butterige Köstlichkeit der glutefreien Mince Pies, ein britisches Klassikerleben für moderne Geschmacksrichtungen.
Diese delikaten glutefreien Mince Pies bieten einen süßen und gewürzten Belag in einem knusprigen Teig, perfekt als Nachspeise oder zu Feierlichkeiten. Servieren Sie sie mit einer Schicht aus wegfettfreiem Sahne für ein extra Maß an Genuss.
Zubereitung
- 1
Um die Teigmasse herzustellen, reiben Sie 225g kaltes, gewürfeltes Butter in 350g Mehl ein und mischen Sie 100g Goldzucker sowie einen Prise Salz unter.
- 2
Fügen Sie den Teig zu einer Kugel zusammen – fügen Sie kein Wasser hinzu – und kneten Sie ihn kurz. Der Teig wird recht fest sein, wie Kurzhefe. Sie können den Teig sofort verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren.
- 3
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Gasstufe 6 / Umluft 180°C) vor und füllen Sie 18 Förmchen von zwei 12er Patty-Förmchen mit kleinen, walnussgroßen Teigbällen.
- 4
Füllen Sie die Pasteten mit 280g Minze-Fleischbeilage.
- 5
Formen Sie etwas kleinere Bällchen aus dem Teig als zuvor und drücken Sie sie zwischen den Händen, um Rundungen groß genug für die Pasteten zu formen.
- 6
Decken Sie die Pasteten mit ihren Deckeln ab, indem Sie sanft die Kanten zusammenpressen – es ist nicht notwendig, sie mit Milch oder Eiweiß zu versiegeln, da sie von selbst haften werden. (Die Pasteten können nun für bis zu 1 Monat eingefroren werden).
- 7
Schlagen Sie ein kleines Ei und bestreichen Sie die Deckel der Pasteten damit. Backen Sie für 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Pasteten fünf Minuten im Förmchen abkühlen, dann entfernen Sie sie auf einen Rost.
- 8
Zum Servieren können Sie die Pasteten leicht mit Puderzucker bestäuben.
Häufige Fragen
Ist „Glutefreie Mince Pies“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Glutefreie Mince Pies“?
Eine Portion hat 1415 kcal, 132.8 g Kohlenhydrate, 32.3 g Eiweiß und 81.3 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Glutefreie Mince Pies“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.