Argentina Küche
Milanesa
Krispige Milanesa mit einem pikanten Twist, perfekt für ein herzhaftes argentinisches Mittagessen.
Die Milanesa ist eine argentinische Klassiker - ein in Brotkrumen gepresstes und gebratenes Rindermusculus mit knuspriger Außenseite und saftigem Inneren. Servieren Sie es mit einer Seite Chimichurri-Sauce und gegrillten Gemüsen für ein ausgewogenes Gericht, das glutenfrei und zuckerstofffreundlich ist.
Zubereitung
- 1
0. Salz und Pfeffer die Schnitzel einreiben.
- 2
1. Die Schnitzel bestüteigen: Jedes Schnitzel in Ei tauchen, dann mit einer Mischung aus Brotkrumen, Petersilie und Knoblauch bestreuen.
- 3
2. Braten: In einem großen Topf Olivenoil mittlerer Hitze erhitzen. Die Schnitzel goldbraun braten, bis sie gar sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- 4
3. Anrichten: Mit Zitronenscheiben oder einer Salatseite servieren.
- 5
4. Pro-Tipps:
- 6
5. Für eine extra knusprige Kruste panko Brotkrumen mit fein geriebenem Parmesankäse mischen.
- 7
6. Die Schnitzel vorsichtig zu einer gleichmäßigen Dicke ausrollen, um ein gleichmäßiges Garresultat zu erzielen.
Häufige Fragen
Ist „Milanesa“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Milanesa“?
Eine Portion hat 595 kcal, 56.4 g Kohlenhydrate, 33.9 g Eiweiß und 23.7 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Milanesa“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.