Italian Küche
Mittelmeer-Pastasalat
Genießen Sie einen lebendigen Mittelmeerpastasalat, der frische Kräuter und Gemüse kombiniert für ein erfrischendes Sommeressen.
Dieser Mittelmeerpastasalat ist eine erfrischende Mischung aus knusprigem glutenfreiem Pasta, knackigen Gemüsesorten, würzigen Kräutern und saftigem Zitronen-Dressing. Sein leichtes, aber zufriedenstellendes Aroma macht ihn zu einer idealen Mahlzeit für Menschen mit Blutzuckerspiegeln im Blickpunkt, die erfrischend neben gegrilltem Huhn oder Garnelen serviert wird.
Zubereitung
- 1
Bring ein großes Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen
- 2
Gib die Pasta hinzu, rühr einmal um und koch für etwa 10 Minuten oder entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung.
- 3
Währenddessen wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel. Schneide die Oliven. Wasche den Basilikum.
- 4
Lege die Tomaten in eine Salatschüssel und reiße die Basilikumblätter darüber. Füge eine Esslöffel Olivenöl hinzu und mische.
- 5
Wenn die Pasta fertig ist, abgieß sie in ein Sieb und lasse kaltes Wasser darüber laufen, um sie schnell abzukühlen.
- 6
Würfle die Pasta in die Salatschüssel mit den Tomaten und Basilikum.
- 7
Füge die geschnittenen Oliven, die abgetropften Mozzarellakugeln und Stücke von Thunfisch hinzu. Rühre gut um und lasse das Salat mindestens eine halbe Stunde ziehen, damit die Geschmacksrichtungen sich vermischen können.
- 8
Sprühe den Pasta mit einer großzügigen Menge schwarzen Pfeffer darüber und träufle das verbleibende Olivenöl darauf kurz vor dem Servieren.
Häufige Fragen
Ist „Mittelmeer-Pastasalat“ glutenfrei?
Ja. „Mittelmeer-Pastasalat“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Mittelmeer-Pastasalat“?
Eine Portion hat 500 kcal, 17.9 g Kohlenhydrate, 29.7 g Eiweiß und 33.2 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Mittelmeer-Pastasalat“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.