Thai Küche
Massaman-Rindcurry
Genießen Sie ein reichhaltiges und aromatisches Massaman-Rindcurry, das den pikanten Geschmack mit süßeren Nuancen ausgleicht.
Unser glutenfreies und für Menschen mit Blutzuckerspiegeln freundliches Massaman-Rindcurry ist eine harmonische Kombination aus zartem Rindfleisch, würzigen Gewürzen und cremigem Kokosmilch. Jede Gabel bietet einen perfekten Geschmacksaufbau von würzig-süßlich bis leicht pikant. Servieren Sie es mit Blumenkohlreis für ein zufriedenstellendes Mittagessen, das Ihren Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treibt.
Zubereitung
- 1
Heize den Ofen auf 200°C/180°C Luft/c Gas 6 ein und röste die Erdnüsse auf einem Backblech für 5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wenn sie warm genug sind, hacke sie grob. Reduziere die Ofentemperatur auf 180°C/160°C Luft/gas 4.
- 2
Erhitze 2 EL Kokosrahm in einem großen Topf mit Deckel. Füge den Currypulver hinzu und brate für 1 Minute, dann gib das Rindfleisch hinzu und brate es, bis es gut bedeckt und verschlossen ist. Gib den Rest des Kokos mit halbem Kanister Wasser, die Kartoffeln, Zwiebel, Limblätter, Zimt, Tamarinde, Zucker, Fischsauce und die meisten Erdnüsse hinzu. Bringe zum Kochen, decke ab und backe für 2 Stunden im Ofen, bis das Rindfleisch weich ist.
- 3
Bestreue mit geschnittenem Chili und den übrigen Erdnüssen und serviere direkt aus dem Topf mit Jasminreis.
Häufige Fragen
Ist „Massaman-Rindcurry“ glutenfrei?
Ja. „Massaman-Rindcurry“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Massaman-Rindcurry“?
Eine Portion hat 702 kcal, 83.1 g Kohlenhydrate, 36.2 g Eiweiß und 23.2 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Ist „Massaman-Rindcurry“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.