Manjar (Dulce de Leche)
Genießen Sie die cremige Reichtüte des Manjars, ein glutenfreies und für Menschen mit Blutzuckereinschränkungen geeignetes Dessert, das im Mund schmilzt.
Manjar ist eine lusciose, karamellartige Paste aus Milch und Zucker, die einen samtigen Geschmack und einen tiefen, süßen Aroma bietet. Perfekt für Menschen mit Ernährungsbedingungen, passt es wunderbar zu frischen Früchten oder als Füllung zwischen Etagen von Teigboden.
Zubereitung
- 1
In einem Topf bringen Sie Milch, Zucker und Vanilleextrakt bei hoher Hitze zum Kochen. Verringern Sie die Temperatur auf mittelschwach, kochen Sie weiter und rühren Sie kontinuierlich, bis die Milch eindickt und eine Karamellfarbe angenommen hat, etwa 1 Stunde oder länger.
- 2
Rühren Sie Backpulver unter. Kochen Sie weiter, bis der gekaramellisierte Milchbrei eine Pudding-Geschmack erreicht hat. Gießen Sie den Manjar in ein Schüssel und kühlen Sie ihn vollständig im Kühlschrank.
Häufige Fragen
Ist „Manjar (Dulce de Leche)“ glutenfrei?
Ja. „Manjar (Dulce de Leche)“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Manjar (Dulce de Leche)“?
Eine Portion hat 379 kcal, 92.4 g Kohlenhydrate, 1.4 g Eiweiß und 1.8 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Manjar (Dulce de Leche)“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.