Madombi: Klöße aus Botswana

Zubereitung

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   {'text': 'Dieses Rezept erfordert eine Suppe, um die Klöße darauf zu dämpfen, bei etwa 180°C oder 350°F (es muss nicht genau sein, aber es darf nicht sehr heiß oder sehr kalt sein). Fügen Sie die Klöße in den letzten dreißig Minuten der Kochzeit der Suppe hinzu. Die Klöße müssen abgedeckt gedämpft werden, daher sollte die Suppe in einem deckelbaren Topf gekocht werden, der im Ofen verwendet werden kann.'}

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   {'text': 'Mischen Sie das Klöseschnitte-Dough'}

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   {'text': 'In einer Messbecher mischen Sie warmes Wasser, Zucker und Hefe. Lassen Sie es etwa fünf Minuten stehen, bis es schaumig wird.'}

4. 4

   {'text': 'Fügen Sie in eine Standmixer-Schüssel oder eine große Schüssel für die Handmischung Mehl und Salz hinzu. Strömen Sie das Wassergebäckgemisch ein, während Sie kneten.'}

5. 5

   {'text': 'Kneten Sie mehrere Minuten nachdem das Dough zusammengekommen ist, bis sich eine glatte Doughkugel gebildet hat.'}

6. 6

   {'text': 'Lassen Sie das Klöseschnitte-Dough gehen'}

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   {'text': 'Setzen Sie die Kugel von Dough in eine mit Öl eingefettete Schüssel, bedecken Sie sie und lassen Sie sie an einem warmen Ort gehen, bis sich der Volumen verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.'}

8. 8

   {'text': 'Formen Sie die Klöße'}

9. 9

   {'text': 'Teilen Sie den aufgegangenen Dough in 10 gleich große Teile für große Klöße oder in 12-14 Teile für kleinere Klöße.'}

10. 10

    {'text': 'Formen Sie jede Portion von Dough zu einer glatten, runden Kugel.'}

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    {'text': 'Dämpfen Sie die Klöße'}

12. 12

    {'text': 'In den letzten dreißig Minuten des Kochens der Suppe setzen Sie die geformten Klöße direkt auf die Suppe. Drücken Sie sie sanft in die Suppe. Decken Sie es eng ab und geben Sie es für weitere 25-30 Minuten in den Ofen zurück. Die Klöße sind fertig, wenn sie aufgegangen und leicht goldbraun sind.'}