British Küche
Madeira-Kuchen
Genießen Sie die reichhaltigen, feuchten Schichten unseres Madeira-Kuchens, ein britisches Klassiker, der für glutenfreie und zuckerbewusste Diäten überarbeitet wurde.
Unser Madeira-Kuchen ist ein elegantes Dessert, das traditionelle Geschmacksrichtungen mit modernen Ernährungsbedürfnissen verbindet. Sein weicher Teig und seine subtile Süße machen ihn perfekt für den Teezeit oder als elegantes Ende zu jedem Mahl.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 180°C/350°F/Gasstufe 4 vor. Fett ein 18cm/7-Zoll runden Kuchentopf, legen Sie eine Schicht Backpapier auf den Boden und fetten Sie das Papier an.
- 2
Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer Schüssel zusammen, bis sie blass und cremig ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie die Mischung gut zwischen jedem Ei ein, fügen Sie eine Esslöffel Mehl mit dem letzten Ei hinzu, um das Zusammenbrechen der Mischung zu verhindern.
- 3
Sieben Sie den Mehl und falten Sie ihn vorsichtig ein, zusammen mit so viel Milch, dass die Mischung langsam von der Kelle tropft. Falten Sie den Zitronenschalen abrieb ein.
- 4
Geben Sie die Masse in das vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche leicht. Backen Sie auf der mittleren Schiene des Ofens für 30-40 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Spieß, der in den Mittelpunkt eingeführt wird, sauber daraus kommt.
- 5
Entnehmen Sie den Kuchen dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten im Topf abkühlen, dann stellen Sie ihn auf einem Gitter ab und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- 6
Zum Servieren dekorieren Sie den Kuchen mit der zuckrigen Schale.
Häufige Fragen
Ist „Madeira-Kuchen“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Madeira-Kuchen“?
Eine Portion hat 1124 kcal, 122.4 g Kohlenhydrate, 20.1 g Eiweiß und 61.8 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Madeira-Kuchen“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.