Argentina Küche
Locro
Genießen Sie die herzige Wärme des Locros, Argentiniens ikonischen Eintopfs, voller Texturen und Geschmacksrichtungen.
Locro ist ein seelengewärmender argentinischer Eintopf, reich an Geschmack und Textur aus Mais, Bohnen, Fleisch und Gemüse. Perfekt für eine tröstliche Mittagspause, seine komplexen Schichten machen ihn zu einem wunderbaren Begleiter für knuspriges Brot oder eine frische Salatportion.
Zubereitung
- 1
0. Einweichen: Über Nacht Mais und Bohnen in Wasser einweichen.
- 2
1. Fleisch braten: In einem großen Topf das Rind- und Schweinefleisch braun anbraten. Zwiebeln und Gewürze hinzufügen und bis durchsichtig braten.
- 3
2. Suppe köcheln lassen: Die eingeweichten Mais und Bohnen, Kürbis, Kartoffel und genug Wasser hinzufügen, um alles zu bedecken. 2-3 Stunden köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.
- 4
3. Servieren: Heiß servieren, dazu mit Brot.
- 5
4. Pro-Tipps:
- 6
5. Den Mais leicht anrösten, bevor man ihn zur Suppe hinzufügt, verbessert den Geschmack.
- 7
6. Eine Esslöffel Paprikapulver oder eine Prise Kreuzkümmel für einen zusätzlichen Schicht von Wärme und Komplexität hinzufügen
Häufige Fragen
Ist „Locro“ glutenfrei?
Ja. „Locro“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Locro“?
Eine Portion hat 491 kcal, 52.4 g Kohlenhydrate, 30.4 g Eiweiß und 15.7 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Ist „Locro“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.