Karamellcreme
Genießen Sie cremige Karamellcreme, eine traumhafte glutenfreie Nachspeise, die Süße und Reichtum in perfektem Gleichgewicht hält.
Karamellcreme ist ein luscioser, samtiger Eierlikör, der mit reichhaltigen Milchgeschmack auf Ihrer Zunge tanzt, ohne dass Sie sich Sorgen um Blutzuckerspitzen machen müssen. Perfekt für besondere Anlässe oder einen faulen Sonntagmorgenbrunch, servieren Sie sie kühl mit einer Prise Zimt oder einem Schuss frisch geschlagener Sahne.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vor.
- 2
Gießen Sie die Milch in einen Topf und fügen Sie Zitronenschale und Zimtstangen hinzu. Bringen Sie das Gemisch zum Sieden, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie für 5 Minuten. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es 15 Minuten ziehen.
- 3
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker an, bis der Zucker sich gelöst hat. Fügen Sie langsam 1 Tasse des heißen Milchgemisches zu den Eiern, ein wenig auf einmal, bis es gut vermischt ist. Geben Sie das Eiemulke zurück in den Topf und rühren Sie die Pisco unter.
- 4
Gießen Sie die Creme durch ein feines Sieb in eine 2-Quart-Keramik-Schale um, um Zitronenschale und Zimt zu entfernen. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bis fest und braun auf der Oberfläche, etwa 30 Minuten. Kühlen Sie vor dem Servieren.
Häufige Fragen
Ist „Karamellcreme“ glutenfrei?
Ja. „Karamellcreme“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Karamellcreme“?
Eine Portion hat 507 kcal, 60 g Kohlenhydrate, 23.5 g Eiweiß und 20.8 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Karamellcreme“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.