Moroccan Küche
Lamm Tagine
Ein aromatischer marokkanischer Lamm-Tagine, gekocht bis zur Perfektion, perfekt für ein gemütliches Mittagessen.
Dieser marokkanische Lamm-Tagine ist ein langsam gegartes Meisterwerk mit weichem Fleisch und lebendigen Gewürzen. Seine reichen Aromen passen sich fluffigem Couscous und knackigen Gemüse perfekt an.
Zubereitung
- 1
Heize das Olivenöl in einem schweren Pfanne an und füge die Zwiebel und den Karotten hinzu. Brate für 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
- 2
Füge das geriffelte Lammhuhn hinzu und bräune es von allen Seiten. Rühre Knoblauch und alle Gewürze ein und koch für einige Minuten weiter oder bis die Aromen freigesetzt werden.
- 3
Gib Honig und Aprikosen hinzu, zerbröckle den Brüheinkubus hinein und gieße etwa 500ml kochendes Wasser oder so viel dazu, dass das Fleisch bedeckt ist. Rühre gut um und bringe zum Kochen. Reduziere die Hitze auf Simmer, decke ab und koch für 1 Stunde.
- 4
Entferne den Deckel und koch weitere 30 Minuten, dann gib Kürbis hinzu. Koch weiter für 20-30 Minuten oder bis der Kürbis weich ist und das Lammhuhn zart ist. Serviere mit Reis oder Couscous und bestreue mit Petersilie und Pinienkernen, wenn verwendet.
Häufige Fragen
Ist „Lamm Tagine“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Lamm Tagine“?
Eine Portion hat 859 kcal, 34.5 g Kohlenhydrate, 40.7 g Eiweiß und 59.9 g Fett. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Ist „Lamm Tagine“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: moderat. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.