Kulaç Soda-Brot

Zubereitung

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   Vorbereitung

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   Auf einem großen Backblech oder einer sauberen Arbeitsfläche mischen Sie die trockenen Zutaten - Mehl, Backpulver und Salz - zusammen.

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   In der Mitte eine Mulde machen und das Joghurt hinzufügen. Geben Sie mit den Händen langsam die Zutaten miteinander vermengt, um ein Teig zu bilden.

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   Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche und fügen Sie extra Mehl hinzu, wenn der Teig zu klebrig ist. Der Teig ist fertig, wenn er eine Pizza-Teig-Konsistenz hat und noch leicht klebrig ist; dies sollte nur ein paar Minuten dauern.

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   Auf einem Backblech geben Sie etwas Öl hinzu und legen den Teig darauf. Formen und flach drücken Sie den Teig in Kreisform, wobei die Höhe des Teigs etwa 5cm beträgt.

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    Bedecken Sie den Teig mit ein wenig Olivenöl, stellen Sie sicher, dass er vollständig bedeckt ist.

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    Sie können das Kulaç so backen oder Muster darauf drücken, was auch eine gleichmäßige Garung unterstützt. Die häufigsten Muster sind die Verwendung der Rückseite eines Esslöffels, um leichte Linien überall auf dem Teig zu drücken, oder das Stochern des Teigs mit einem Esslöffel.

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    Backen

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    Legen Sie es auf den untersten Regalboden in einen vorgeheizten Ofen. Backen Sie für 40 Minuten oder bis der Teig goldbraun und fest zum Berühren ist.

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    Abkühlung

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    Entfernen Sie das Kulaç aus dem Ofen, stellen Sie es senkrecht auf oder legen Sie es auf ein Abtropfgitter, um es abzukühlen.

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