Krispy Kreme Donut

Zubereitung

1. 1

   Rühren Sie das Hefe in warmem Wasser in einer 2 1/2-Quart-Schüssel an. Fügen Sie Milch, Zucker, Salz, Eier, Speisefett und 2 Tassen Mehl hinzu. Schlagen Sie auf niedriger Stufe für 30 Sekunden, wischen Sie die Schüssel dabei ständig ab. Schlagen Sie auf mittlerer Stufe für 2 Minuten, wischen Sie die Schüssel gelegentlich ab. Rühren Sie das restliche Mehl unter, bis eine glatte Masse entsteht. Decken Sie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 50-60 Minuten). Der Teig ist bereit, wenn die Vertiefung beim Berühren bleibt.

2. 2

   Streuen Sie Mehl auf der Arbeitsfläche aus. Rollen Sie den Teig leicht in Mehl und formen Sie ihn zu einem etwa 1/2-Zoll dünnen Rechteck aus. Schneiden Sie mit einem gefluterten Donut-Cutter die Donuts aus. Decken Sie ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort gehen, bis sich der Teig verdoppelt hat (ca. 30-40 Minuten).

3. 3

   Heizen Sie das Pflanzenöl in einer Fritteuse auf 350°F (175°C) auf.

4. 4

   Schaben Sie die Donuts mit einer breiten Schaufel vorsichtig ins heiße Öl. Wenden Sie die Donuts, sobald sie an die Oberfläche steigen. Braten Sie die Donuts bis sie goldbraun sind (ca. 1 Minute pro Seite). Entfernen Sie die Donuts sorgfältig aus dem Öl und lassen Sie sie abtropfen.

5. 5

   Tauchen Sie die Donuts in den cremigen Glanzbelag, der auf einem Rost bereitgestellt wurde.