Koulenje
Krispige koulenje-Bissen bieten einen köstlichen Knackiger und eine subtile Süße, perfekt für jede Zusammenkunft.
Koulenje sind knusprige, glutenfreie Snack-Bissen mit einer feinen Textur und einem Hauch natürlicher Süße. Servieren Sie sie zu einer erfrischenden Salat oder als leichtes Begleitmenü zu Ihrem Lieblings-Tee.
Zubereitung
- 1
Sieve Mehl, Backpulver, Salz und Zucker zusammen. In einer separaten Schüssel schlagen Sie 6 Eier, dann unterrühren Sie das Butter und die Milch.
- 2
Einige eine Esslöffel Sev Dzandig (Schwarzkümmelsamen) und alle Mahleb über die trockenen Zutaten streuen. In der Mitte der Trockenmasse ein Loch machen und die feuchten Zutaten auf einmal hineingießen, kurz umrühren, bis das Teiggebilde auf einer bestäubten Arbeitsfläche abgelegt werden kann. Wenn nötig, mehr Mehl zugeben; es sollte nicht zu klebrig sein.
- 3
Den Teig vorsichtig kneten, nur ein paar Mal, und dann ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. In Diamanten, Kreise oder lange Streifen schneiden, die zu Röllchen oder Zöpfchen geformt werden können. Jedes Stück mehrmals mit einer Gabel piksen.
- 4
Das siebte Ei mit zusätzlichen Sev Dzandig (Schwarzkümmelsamen) vermischen. Jedes Teigstück damit bestreichen und auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, legen.
- 5
Bei 200°C für 12-15 Minuten backen, bis leicht goldbraun. Abkühlen lassen. Am besten warm gegessen; sie können im Ofenpapier erhitzen werden.
Häufige Fragen
Ist „Koulenje“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Koulenje“?
Eine Portion hat 1072 kcal, 158.8 g Kohlenhydrate, 24.1 g Eiweiß und 38.4 g Fett. Das Rezept ergibt 7 Portionen.
Ist „Koulenje“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Gelegentlich — achte auf die Portionsgröße. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.