Saudi Arabian Küche
Knafeh
Genießen Sie das cremige Vergnügen von Knafeh, einem saudischen Dessert, das süße und säuerliche Geschmacksrichtungen in sich vereint.
Knafeh ist ein reichhaltiges mittelmeerisches Dessert, das aus geriebenem Phyllo-teig, cremiger Käsefüllung und gesüßtem Sirup besteht. Sein Geschmack bietet eine weiche, knusprige Textur mit einem wunderbaren Kontrast in jedem Bissen. Servieren Sie es mit frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Frischeimpuls.
Zubereitung
- 1
1
- 2
Kanfhe in einer Schüssel grob schneiden. Gebautes Butter, Gelbe Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut mit den Händen vermischen.
- 3
Milch, Frischkäse, Zucker und Maisstärke in einer separaten Schüssel gründlich vermischen.
- 4
2
- 5
Den Flammen anstellen und das Gemische zum Kochen bringen. Wenn es dick wird, den Herd ausschalten und etwas abkühlen lassen.
- 6
Mozzarella hinzufügen und gut vermengen.
- 7
Halbieren Sie die Kanfhe und legen Sie eine Hälfte als Grundlage in ein Backblech, leicht andrücken um die Hefe zu glätten.
- 8
Den Käsemix darüber gießen und glatt streichen.
- 9
3
- 10
Mit der anderen Hälfte der Kanfhe bedecken.
- 11
Das Blech bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen.
- 12
Fertig, wenn die Kunafa goldbraun und knusprig ist.
- 13
4
- 14
In einem Topf Wasser mit Zucker kochen lassen für 4–5 Minuten oder bis es leicht eindickt. Dabei ständig umrühren. Zitronensaft und Rosenwasser hinzufügen und gut vermischen.
- 15
Sofort nach dem Herausholen aus dem Ofen den Sirup gleichmäßig darüber gießen.
- 16
Die Kunafa ist fertig zum Servieren.
Häufige Fragen
Ist „Knafeh“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Knafeh“?
Eine Portion hat 834 kcal, 81.8 g Kohlenhydrate, 23.6 g Eiweiß und 46.7 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Knafeh“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Hohe Kohlenhydratlast. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.