Kadu Borani
Kadu Borani mit seiner cremigen und saueren Note hebt Ihr Mittagessen durch einzigartige Geschmacksrichtungen.
Kadu Borani ist eine köstliche persische Beigabe, die aus Joghurtsaft und Winterkürbis hergestellt wird. Sie bietet einen cremigen aber frischen Geschmack mit einem Hauch von Joghurt. Seine samtige Konsistenz passt sich wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder kann auch als selbstständiges Gericht genossen werden.
Zubereitung
- 1
Den Kürbis schälen und in Stücke von 1cm Breite schneiden. In Öl frittieren, bis goldbraun, abtropfen lassen.
- 2
In der gleichen Pfanne und demselben Öl die Zwiebeln frittieren, bis goldbraun. Die Zwiebeln entfernen und mit dem Hinzufügen des Knoblauchs (wenn Knoblauchpaste verwendet wird, mischen Sie sie nach dem Mahlen in die Zwiebeln) mahlen.
- 3
In einer Pfanne auf mittlerer Hitze etwas Öl hinzufügen. Wenn es heiß ist, den Kurkuma hinzufügen. Salz in einem Schälchen mit einem Glas Wasser auflösen und zum Kurkuma geben. Eine Schicht Kürbis abwechselnd mit einer Schicht Zwiebeln und Knoblauch darauf legen. Dieses Verfahren wiederholen, bis der Kürbis, die Zwiebeln und der Knoblauch aufgebraucht sind.
- 4
Zucker und ein Glas Wasser hinzufügen. Die Hitze reduzieren und kochen, bis das Wasser eingedickt ist.
- 5
1-2 Esslöffel geschmolzenen Joghurt auf einem Teller verteilen, den Kürbis darauf legen und eine weitere Schicht geschmolzenen Joghurt darüber geben. Zum Schluss etwas grüne Chilischoten hinzufügen und servieren!
Häufige Fragen
Ist „Kadu Borani“ glutenfrei?
Ja. „Kadu Borani“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Kadu Borani“?
Eine Portion hat 446 kcal, 70 g Kohlenhydrate, 10.5 g Eiweiß und 15.6 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Kadu Borani“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.