Marmeladenmarmeladenkekse

Zubereitung

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   Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (180 °C) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.

2. 2

   In einer Standmixer mit der Rührblatt-Verriegelung die Butter, Weiße Zucker und Ei cremig rühren, bis sie sich gut vermengt haben. Fügen Sie dann das Molkenmark und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie alles glatt.

3. 3

   Wenn alles gut vermischt ist, fügen Sie das Baking-Soda-Wasser-Gemisch hinzu und mischen Sie für weitere eine Minute, bis es sich gut vermengt hat.

4. 4

   Fügen Sie die Trockenzutaten zusammen; mischen Sie Backpulver, Zimt, Mehl und Salz in einer separaten Schüssel und fügen Sie diese dann langsam zu den nassen Zutaten hinzu. Rühren Sie auf niedriger Stufe weiter, bis alles gut vermischt ist und schaben Sie die Seiten ab, um sicherzustellen, dass alles gut vermengt wurde. Das Teig sollte sich leicht formen lassen.

5. 5

   Teilen Sie das Teig mit einem kleinen Löffel ab, rollen Sie es zu Kugeln zusammen und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech. Drücken Sie die Kekse in flache Scheiben, entweder mit einer gefluteten Glasflasche oder mit Ihrer feucht gemachten Hand.

6. 6

   Setzen Sie die Kekse auf das Backpapier gelegte Bleche und backen Sie sie für 10-12 Minuten. Nehmen Sie den Ofen heraus und lassen Sie die Kekse mindestens 10 Minuten abkühlen.

7. 7

   Wenn die Kekse abgekühlt sind, machen Sie Cookie-Sandwiches indem Sie mindestens zwei Teelöffel Ihrer Lieblingsmarmelade zwischen zwei Keksen ausbreiten. Wiederholen Sie den Prozess und genießen Sie mit einer Tasse Tee.