Canadian Küche
Hodge Podge
Ein lebendiger kanadischer Hodge Podge, voller saisonaler Gemüse und einem Hauch von Ahornsirup, perfekt für ein tröstliches Mittagessen.
Dieses kräftige kanadische Hodge Podge ist eine köstliche Mischung frischer Gemüsesorten in einer würzigen Brühe mit einem Hauch von Ahornsüßigkeit. Seine cremige Konsistenz und seine robuste Geschmacksrichtung machen es zu einem idealen Begleiter für knuspriges glutenfreies Brot oder eine knackige Salatbeilage.
Zubereitung
- 1
Zuerst kocht ihr die Gemüse. Bringt ein großes Gefäß mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kocht Karotten und Kartoffeln vorgegart für etwa fünf Minuten, bis sie mit einer Gabel weich sind, dann kocht ihr die Erbsen und Bohnen etwa eine Minute im gleichen Gefäß ab. Spühl die Gemüse ab und legt es beiseite.
- 2
In einem schweren Pfannenbottich oder einer Dutch Oven schmelzen Sie Butter mittlerer Hitze, fügten Sie die Gemüse hinzu und kocht sie, bis sie warm sind.
- 3
Fügten Sie Milch und Sahne hinzu und bringen Sie den Suppeninhalt zum Kochen. Drehen Sie die Hitze auf niedrig und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- 4
Fügten Sie Dill und Schnittlauch hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln. Servieren Sie warm.
Häufige Fragen
Ist „Hodge Podge“ glutenfrei?
Ja. „Hodge Podge“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Hodge Podge“?
Eine Portion hat 689 kcal, 96.2 g Kohlenhydrate, 22.3 g Eiweiß und 22.9 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Ist „Hodge Podge“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.