Greek Küche
Garides Saganaki
Reichhaltige und würzige Garnelen in einer Tomatensauce mit Wein, perfekt für ein gemütliches griechisches Abendessen.
Garides Saganaki ist eine köstliche griechische Speise, die frisch gekochte Garnelen in einer cremigen Tomatensauce serviert, die mit Weißwein und aromatischen Kräutern durchsetzt ist. Das Gericht zeichnet sich durch seine samtige Konsistenz und ein komplexes Aroma aus, das sowohl zufriedenstellend als auch leicht ist und eine ausgezeichnete Wahl für ein niedrig-schwere-Werte-Abendessen darstellt, wenn es mit Quinoa oder gegrillten Gemüsen serviert wird.
Zubereitung
- 1
Stelle die Garnelen in einen Topf und gib genug Wasser hinzu, um sie zu bedecken. Koch für 5 Minuten. Abgießen und das Kochwasser beiseite stellen.
- 2
Heize 2 Esslöffel Öl in einem Topf an. Füge die Zwiebel hinzu; röste und rührstark, bis sie weich sind. Mische Petersilie, Wein, Tomaten, Knoblauch und das übrige Olivenöl ein. Lass bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln, oder bis die Sauce eingedickt ist.
- 3
Während der Sauce zubereitet wird, sollten die Garnelen abkühlen, sodass man sie anfassen kann. Zuerst entferne die Beine durch Drücken und dann ziehe die Schalen ab, behalte Kopf und Schwanz bei.
- 4
Wenn die Sauce eingedickt ist, rühr Garnelen ein. Bringe es wieder zum Kochen, falls die Sauce mit den Garnelen abgekühlt ist, und koch für weitere 5 Minuten. Gib Feta hinzu und ziehe vom Herd. Lass stehen, bis der Käse schmilzt. Serviere warm mit Scheiben knusprigem Brot.
- 5
Obwohl völlig untraditionell, kann man ein paar Esslöffel Brühe oder Passata zu dieser Sauce geben, um eine leckere Pizzasoße zu erzeugen. Töpfe die Pasta nach dem Hinzufügen des Käses und serviere.
Häufige Fragen
Ist „Garides Saganaki“ glutenfrei?
Ja. „Garides Saganaki“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Garides Saganaki“?
Eine Portion hat 558 kcal, 11.7 g Kohlenhydrate, 43.4 g Eiweiß und 35 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Ist „Garides Saganaki“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: niedrig. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.