Spanish Küche
Gebratene Calamari
Krispige spanische Calamari, ein appetitliches Vorspeisen-Danse auf deiner Zunge.
Genieße die saftigen Ringe aus Tintenfisch in dieser spanischen inspirierten gebratenen Calamari. Knusprige Außenseiten und zarte Innereien machen es zu einem unwiderstehlichen Vorspeisen, gepaart mit Zitronenscheiben und Aioli.
Zubereitung
- 1
Schritt 1: Die Squid in Ringe von etwa ½cm Dicke schneiden. Mehl in einen Gefrierbeutel geben und würzen. Capern hinzufügen, dann gut durchschütteln. Die Squid in den Beutel geben und wieder gut durchschütteln, bis alle Ringe mit dem Mehl bedeckt sind. Knoblauch und Mayonnaise mischen und in einer Servierschale abstellen.
- 2
Schritt 2: Öl in einem großen Topf so einfüllen, dass es etwa 7cm hoch ist, aber der Topf nicht mehr als ein Drittel gefüllt ist. Auf mittlerer Hitze erhitzen lassen. Um zu überprüfen, ob das Öl bereit ist, eine kleine Brotkrume hineinlegen – sie sollte sieden, wenn sie das Öl berührt.
- 3
Schritt 3: Eine Handvoll Squid aus dem Mehl nehmen und den Überstand abschütteln. Vorsichtig in das Öl geben und etwa 3 Minuten braten, bis die Ringe knusprig sind. Mit einer Gabel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit dem restlichen Squid nach demselben Verfahren vorgehen. Sofort mit Mayonnaise und Zitronenscheiben servieren.
Häufige Fragen
Ist „Gebratene Calamari“ glutenfrei?
Kann Gluten enthalten — prüfe die Zutaten und wähle glutenfreie Alternativen.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Gebratene Calamari“?
Eine Portion hat 906 kcal, 80.8 g Kohlenhydrate, 43.7 g Eiweiß und 43.1 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Gebratene Calamari“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.