Flija - Schichtgebäck

Zubereitung

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   Vorbereitung des Teigbodens

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   Mischen Sie Mehl, Wasser und Salz zusammen, stellen Sie sicher, dass alle Klümpchen aufgegangen sind. Der Teig sollte dick sein, aber immer noch fließfähig. Fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, falls erforderlich. Beiseite stellen.

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   Vorbereitung des Teigfüllings

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   Mischen Sie Butter, Öl und gewählte Joghurt / Sahne zusammen, stellen Sie sicher, dass alle Klümpchen aufgegangen sind. Die Mischung sollte flüssig sein, lassen Sie sie für 10 Minuten ruhen und geben Sie ihr anschließend eine weitere gute Mischung. Die Konsistenz sollte ähnlich wie Eiercreme sein. Beiseite stellen.

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   Backen

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   Heizen Sie die Grillplatte auf mittlere Temperatur (ich verwende Stufe 4 von 6) vor. Nehmen Sie ein großes tiefes Backblech oder eine Pastetenform und reiben Sie etwas Olivenöl über den Boden. Fertigen Sie den ersten Teigboden mit einem Spritzflasche oder Laydel an, versuchen Sie nicht, den Teig zu gießen, da er im Topf zu dick sein wird. Sie müssen ein Sternmuster erstellen, indem Sie Dreiecke zwischen jeder Linie des Teigbodens lassen. Setzen Sie unter die Grillplatte, bis der Teig braun ist. Dies dauert etwa 3 - 5 Minuten.

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    Entfernen Sie das Blech aus dem Ofen und benutzen Sie einen Pinsel oder den Rücken einer Gabel, um eine Schicht des Teigfüllings über den gesamten Topf zu verteilen (beide mit und ohne Teig). Fügen Sie dann eine Schicht des Meletbodens hinzu, verwenden Sie das gleiche Sternmuster dieses Mal, indem Sie die Linien des Teiges durch die Lücken aus der vorherigen Lage legen. Auch lassen Sie die gleichen Dreiecksformen zwischen jeder Linie. Setzen Sie unter die Grillplatte, bis der Teig braun ist. Dies dauert etwa 3 - 5 Minuten.

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    Wiederholen Sie Schritt 4, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und stellen Sie sicher, dass jede Dreiecksfalte mit Meletboden in jeder Lage gefüllt wird - dies dauert etwa 2 Stunden. Nach jedem zweiten Teigboden verwenden Sie einen Teigboden nur zur Füllung von eventuellen Lücken (großen Abständen zwischen den Teigsterne) die sich möglicherweise angezeigt haben.

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    Zum Servieren

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    Wenn das Flija fertig ist, servieren Sie es sofort mit Honig oder Joghurt.