Flapper Pie

Zubereitung

1. 1

   {'text': 'Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.'}

2. 2

   {'text': 'Rühren Sie alle Zutaten für die Kruste (Maiselbkronen, geschmolzene Butter, Granulats Zucker und gemahlener Zimt) in einer mittleren Schüssel zusammen. Reservieren Sie etwa 2 Esslöffel (30 ml) für später und drücken Sie den Teig in einem tiefen 9-Zoll-Pie-Topf auf den Boden und an die Seiten. Backen Sie die Kruste 10 Minuten lang, sie wird nur leicht bräunen.'}

3. 3

   {'text': 'Kombinieren Sie die Zutaten für den Vanille-Custard-Füllung (Milch, Granulats Zucker, Maisstärke, Eigelb, Vanilleextrakt und Salz) und kochen Sie es auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis es blubbert und an Puddingkonsistenz erinnert. Setzen Sie die Füllung zur Abkühlung beiseite, während Sie den Schneebrei-Topping zubereiten.'}

4. 4

   {'text': 'In der Schüssel eines Standmixers mit dem Rührbesen oder in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen Sie die Zutaten für den Schneebrei (Eiweiß, Granulats Zucker, Backsahne) zusammen, bis es steife und glänzende Spitzen bildet.'}

5. 5

   {'text': 'Zum Aufbauen des Pies gießen Sie die Füllung in die Kruste und bedecken Sie sie mit einer dicken Schicht von dem Schneebrei, machen Sie kleine Zacken, die sich oben bräunen werden. Bestreuen Sie den reservierten Teigrest darüber und setzen Sie es in den vorgeheizten Ofen.'}

6. 6

   {'text': 'Backen Sie, bis der Schneebrei braun ist, etwa 10 Minuten lang, achten Sie darauf, dass Sie ihn genau beobachten.'}

7. 7

   {'text': 'Kühlen Sie im Kühlschrank auf und essen Sie es innerhalb einiger Stunden nach dem Backen. Dieser Pie schmeckt am besten an demselben Tag, da der Schneebrei weich und flüssig wird.'}