Turkish Küche
Falafel
Knusprige türkische Falafeln mit frischen Kräutern und Gewürzen, perfekt für ein leckeres Mittagessen.
Türkische Falafeln sind eine köstliche Mischung aus Kichererbsen und aromatischen Kräutern. Sie bieten einen knusprigen Außenschalen und einen zarten Innenraum. Servieren Sie sie mit einer Portion Hummus und einem knackigen Salat für ein erfrischendes Mahl.
Zubereitung
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Schritt 1: In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch bei niedriger Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Geben Sie das Gemüse in eine große Schüssel mit den Chicks und Gewürzen, dann zerdrücken Sie alles mit einer Gabel oder Kartoffelpflanzer, bis die Chicks vollständig zerkleinert sind. Fügen Sie Petersilie oder getrocknete Kräuter hinzu und rühren Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack gut durch. Geben Sie ein Ei dazu und mischen Sie alles mit den Händen zusammen.
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Schritt 2: Formen Sie die Masse zu 6 Kugeln, dann flach drücken Sie sie zu Patties. Erhitzen Sie das verbleibende Öl in der Pfanne und braten Sie die Falafel bei mittlerer Hitze für 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und fest sind. Servieren Sie sie heiß oder kalt mit Couscous, Pita-Brot oder Salat.
Häufige Fragen
Ist „Falafel“ glutenfrei?
Ja. „Falafel“ ist ein glutenfreies Rezept, sicher bei Zöliakie, wenn du zertifiziert glutenfreie Produkte verwendest.
Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate hat eine Portion „Falafel“?
Eine Portion hat 890 kcal, 111.5 g Kohlenhydrate, 49.2 g Eiweiß und 25.1 g Fett. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist „Falafel“ bei Schwangerschaftsdiabetes (GDM) geeignet?
Passt zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung. Kohlenhydratlast: hoch. Keine medizinische Beratung — bei GDM mit Arzt und Blutzuckermessgerät abstimmen.