englisches Frühstück

Zubereitung

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   {'step_0': 'Heizen Sie die flache Grillplatte auf niedriger Stufe über 2 Flammenkreisen an und bestreichen Sie diese dünn mit leichtem Olivenöl.', 'step_1': 'Zuerst die Würste braten. Fügen Sie die Würste zur heißen Grillplatte hinzu oder zum kältesten Teil, falls vorhanden, und lassen Sie sie langsam für etwa 15-20 Minuten braten, wenden Sie gelegentlich, bis sie goldbraun sind. Nach den ersten 10 Minuten erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, bevor Sie mit dem Braten der anderen Zutaten beginnen. Wenn Platz knapp ist, können die Würste vollständig gekocht und warm gehalten werden, indem Sie sie auf einem Teller im Ofen aufbewahren.', 'step_2': 'Machen Sie einige kleine Schnitte in den fettigen Rand des Speckes. Legen Sie den Speck direkt auf die Grillplatte und braten Sie ihn für 2-4 Minuten pro Seite oder bis er Ihre gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wie bei den Würsten kann der gekochte Speck warm auf einem Teller im Ofen gehalten werden.', 'step_3': 'Für die Pilze entfernen Sie mit einer Teigbürste das anhaftende Dreck und schneiden Sie die Stiele so, dass sie eben mit dem Pilzrand sind. Salzen und pfeffern Sie die Pilze und tränken Sie sie mit etwas Olivenöl. Legen Sie die Pilze stielseitig auf die Grillplatte und braten Sie sie für 1-2 Minuten bevor Sie sie wenden und weitere 3-4 Minuten braten. Bewegen Sie die Pilze während des Bratens nicht zu oft, da dies ihre natürlichen Saft freisetzt, was sie matschig macht.', 'step_4': "Für die Tomaten schneiden Sie die Tomaten quer durch den Mittelgang oder in der Länge halbieren, falls Sie Prunen-Tomaten verwenden. Entfernen Sie mit einem kleinen scharfen Messer das grüne 'Auge'. Salzen und pfeffern Sie die Tomaten und tränken Sie sie mit etwas Olivenöl. Legen Sie die Tomaten schneide-seitig auf die Grillplatte und braten Sie sie ohne Bewegen für 2 Minuten. Wenden Sie vorsichtig um und salzen und pfeffern Sie erneut. Braten Sie weitere 2-3 Minuten, bis sie weich aber noch ihre Form behalten.", 'step_5': 'Für den Blutwurst schneiden Sie die Blutwurst in 3-4 Scheiben und entfernen Sie die Haut. Legen Sie die Blutwurst auf die Grillplatte und braten Sie sie für 1½-2 Minuten pro Seite, bis sie leicht knusprig ist.', 'step_6': "Für 'echtes' gebratene Brot ist es am besten, dies in einer separaten Pfanne zu zubereiten. Idealerweise verwenden Sie Brot, das ein paar Tage alt ist. Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe und bedecken Sie den Boden mit Öl. Fügen Sie das Brot hinzu und braten Sie es für 2-3 Minuten pro Seite, bis es knusprig und goldbraun ist. Wenn die Pfanne zu trocken wird, fügen Sie ein wenig mehr Öl hinzu. Für einen reicheren Geschmack geben Sie nach dem Wenden eine kleine Butterknolle hinzu.", 'step_7': 'Für die gebratenen Eier brechen Sie den Eiweiß direkt in die Pfanne mit dem gebratene Brot und lassen Sie es für 30 Sekunden. Fügen Sie einen großen Knoblauchbissen hinzu und schütten Sie das geschmolzene Butter auf den Eiweiß, wenn sie flüssig ist. Braten Sie das Ei bis zu Ihrem gewünschten Stadium, salzen und pfeffern Sie es und entfernen Sie es vorsichtig mit einem Fischstäbchen.', 'step_8': 'Wenn alle Zutaten zubereitet sind, servieren Sie sie auf warmen Tellern und genießen Sie sie sofort mit einer guten Prise Tomatensauce oder brauner Soße.'}